Auf den Kanarischen Inseln gibt es Tausende von Pflanzenarten, wobei der Anteil der endemischen Arten sehr hoch ist. Unsere Pflanzenarten sind nach den verschiedenen Mikroklimazonen der Insel geordnet, was zu den so genannten “Pisos de Vegetación” (Vegetationsböden) führt. Von den Küsten bis zu den Gipfeln sind unsere Inseln von küstennaher Halophytenvegetation, Wolfmilchsgewächswüsten, wärmeliebenden trockenwäldern, Loorber- und Riesenheidewäldern, Kiefernwäldern und Hochgebirgsvegetation besiedelt.

Mit der Einführung des intensiven Ackerbaus auf den Inseln nach der Eroberung wurden große Flächen, die einst mit Vegetation bedeckt waren, gerodet und umgepflügt. Der thermophile Wald war praktisch zum Verschwinden verurteilt, aber auch die Lorbeer- und Kiefernwälder wurden in ihrer Fläche drastisch reduziert. Das Verschwinden der Wälder, die als natürliche Feuchtigkeitssammler für die Auffüllung der Grundwasserreserven verantwortlich sind, und die zunehmende Entnahme von Wasser zur Versorgung der wachsenden Bevölkerung und der Landwirtschaft führten zu einem starken Rückgang der Grundwasserreserven der Inseln.